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鶏こうの皮のパリパリ揚げ

 

鶏こうアルプラザ水口店です☆

 

さて、本日はデリカコーナーにて、人気商品の

鶏皮好きにはたまらない『皮のパリパリ揚げ』の紹介です。

 

こちらの皮のパリパリ揚げは、ただの皮揚げではないんです!

 

IMG_4104

 

一口に皮と言っても、鶏にも、もも皮やムネ皮や、色んな部位の皮があります。

その中でも、こちらの皮のパリパリ揚げに使用しているのは

『近江鶏の首皮』を使用しているんです。

首皮は、他の皮よりも油がついていて、ジューシーさがあり

旨味があるのですが、ただそのまま揚げると

油でくどくなってしまうので、このように一枚一枚丁寧に

余分な油を手作業で取り除くのです。

 

皮掃除

 

そして、一度揚げてから、さらに余分な油を落とすために一晩寝かせてから

二度揚げをすると、パリっと!そして、皮のジューシーさも残る逸品になるんです☆

非常に人気商品で、味によってはすぐに売り切れることもあります。

味も下記の種類に加えて、色んな味を出しているのですが

 

皮のぱりぱり揚げポスター

 

 

のり塩や明太子、醤油バターなんてのもあります。

こんな手間暇かけた逸品を、是非、ご賞味下さい!

鶏こうアルプラザ水口店まで、ご来店心よりお待ちしています。

 

 

 

 

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焼鶏・唐揚げ・親子丼の持ち帰り、イートインの専門店
オードブルのご予約もお任せ下さい☆

鶏こう アルプラザ水口店(㈱コウ・フードサービス)
〒528-0037 滋賀県甲賀市水口町本綾野566-1
TEL 0748-62-3029
営業時間 10:00~21:00
HP:http://www.torikou.jp/

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☆人気の炙り親子丼☆

 

本日もたくさんのご来店ありがとうございます(^^)

鶏こうアルプラザ水口店です☆

 

今日は、鶏こう水口店限定で出している

『炙り親子丼』の紹介です。

出来上がり写真は以前のBlogにUPしましたが

こんな感じで、両面をこんがりと炙っております!

 

IMG_4082

 

 

炙ることにより、鶏の旨味を閉じ込め

さらに、親子丼に香ばしさも出て

これが、本当に美味しいのです。

 

昨日・今日と、日替わりで提供したのですが

たくさんのお客さんに召し上がって頂きました☆

 

気になる方は、鶏こうアルプラザ水口店まで

是非、お越しください!

スタッフ一同、お待ちしてます。

 

 

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鶏こうの親子丼!

 

こんにちわ!

鶏こう アルプラザ水口店です☆

今日は、土日ということもあり、凄く賑わっております。

 

さて、本日はイートインにて一番人気の

『こだわり卵の親子丼』の紹介です。

 

親子トロトロ

 

 

月に、300杯~400杯は出る、この親子丼ですが

写真の通り、この卵のふんわりトロトロが一番の特徴で

飲み物か!っていうぐらいの勢いで、食べきれてしまいます。

 

しかし、このトロトロ加減を出すのが難しく

火から上げるのが、一秒違うだけで、仕上がりが変わってくるんです。

 

 

卵は、色んな産地のモノを取り寄せて

一番、鶏こうの親子ダシに合うものを、こだわって選びました。

宮崎県から、わざわざ空輸で取り寄せているのが、この卵

 

IMG_4080

 

 

その名も『善太郎』です。

色合い、ツヤ、卵本来の味、どれをとっても相性がよく

とても美味しいのです。

 

そんな、こだわりまくった親子丼を、是非食べに

鶏こうアルプラザ水口店まで、ご来店下さい!

スタッフ一同、お待ちしております☆

 

 

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